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Expertos Chilenos en Inocuidad, capacitan a técnicos en Honduras en Codex Alimentarius

Con el fin de robustecer y mejorar los procesos y procedimientos, con estándares armonizados en materia de inocuidad, representantes del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA) adscrita a la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) en conjunto con diferentes Instituciones que tienen bajo su responsabilidad el control de alimentos en el país, participaron en el taller presencial de Codex en Honduras impartido por la empresa Bioseguridad y Calidad Alimentaria, BCA de Chile.

“Codex es la referencia mundial no sólo para Honduras, sino para otros países a nivel mundial, en la que podemos armonizar nuestras regulaciones a fín de dar garantías al consumidor y evitar que los alimentos causen un daño al momento de ser ingeridos, así como la facilitación del comercio; En esta oportunidad nos encontramos con un grupo de expertos, de uno de los países que ha dado los mayores repuntes en tema de Codex Alimentarius a nivel mundial como es Chile.” Dijo Juan Carlos Paguada, responsable del Departamento de Frutas y Hortalizas del SENASA.

Asimismo está la representación de los cuatro sectores, Gobierno, Agroindustria, La Academia, y Los Consumidores, liderados por el SENASA, el cual ha sido un bastión aunando esfuerzos con otros sectores, garantizando mecanismo que permitan al momento de elaborar leyes en Honduras estén fundamentadas con respaldo en el marco de referencia que es el Codex Alimentarios, detalló, Paguada

Por su parte Michel Leporati, de Ceres BCA de Chile, dijo que se está entrenando a los representantes de Codex, para su participación efectiva en las diferentes estancias a nivel local, regional e internacional, en donde se discuta se negocia y se toman decisiones, para aprobación y adopción de estándares, normas y directrices de inocuidad alimentaria, a nivel internacional.

“Vemos que en Honduras, se han hecho un gran progreso en los últimos tiempos, en materia de institucionalización del Codex, hay un trabajo sistemático y estructurado, donde se reúnen periódicamente, revisan temas, toman posiciones y las discuten para futuras presentaciones en el ámbito internacional, con la esperanza de ver a este país con la coordinación del Codex para América Latina y El Caribe, en un futuro no muy lejano” enunció Leporati.

Fanny Cárcamo, Presidente del Codex en Honduras, expresó que esta actividad es producto del Fondo Fidusuario en donde el país fue ganador el año pasado y considera que esta capacitación los deja empoderados para desarrollar mejor las actividades en Codex Alimentarius.

Agradeció, la anuencia de las diferentes instituciones por su participación entre estas La Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA,) la Academia, Desarrollo Económico, Secretaría de Salud, el sector agroexportador, entre otros.

 

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